新.餐.廳-揚秦跨足火鍋市場 黃金雞湯〈涮金鍋〉開箱
特搜组大吾 救国的橘色部队

7月香港出入境人次达2068万 解封后创新高

開在桃園的〈涮金鍋〉首家門店,佔地76坪,空間寬敞舒適。圖/姚舜

快艇奪冠近在眼前 重金續約雷納德有強力宣誓意味

〈臺式麻辣雞湯〉涮國產鬆阪豬肉。圖/姚舜

同栋公寓门牌却有2路名 网一看全愣!内行揭原因

待客人入座,〈涮金鍋〉服務人員會奉上一杯〈黃金雞精〉,讓客人品嚐真食物的鮮美原味。圖/姚舜

主攻黃金雞湯鍋底的〈涮金鍋〉,菜單上選擇豐富多樣,上桌澎湃。圖/姚舜

菜單上的〈雞生蠔〉又稱「牡蠣肉」,是雞大腿背後的兩塊小圓肉,只有在高級日式串燒店或燒鳥店供應。圖/姚舜

《产业》全球都在抢 赖正镒吁加速开放拚观光财

〈涮金鍋〉的食材涮料選擇很多,圖爲油花分佈均勻的去骨牛小排。圖/姚舜

「已被士林、新北地檢雙殺」 侯競辦要賴清德、戴瑋姍24小時內道歉

铅价走跌 泰铭有利可图

〈日式味噌雞滷丼〉每份25元,加溫泉蛋則爲55元。圖/姚舜

影/選前之夜高雄桌遊店傳槍響 男朝天花板開槍女員工受傷

揚秦〈涮金鍋〉的鍋底湯頭〈黃金雞湯〉,標榜是國產生鮮雞肉「臺灣黃金雞」熬煮。圖/姚舜

丸餃類涮料選擇多樣,圖爲用魚漿包餡的〈真.臺南魚冊〉。圖/姚舜

〈雞胸肉〉切的極薄,下鍋涮熟後口感細緻柔嫩不會幹柴。圖/姚舜

甜點〈仙草凍〉,仙草上有鮮奶油與餅乾碎,增加味道與口感層次。圖/姚舜

返台投票! 桃机本周入境人次大增

涮金鍋

爲搶攻年產值逾400億元的火鍋商機,揚秦國際餐飲集團正式跨足火鍋市場,創新品牌〈涮金鍋〉的首家門市插旗桃園,並於10月7日正式開幕營運。品牌主打以國產臺灣黃金雞熬煮出的「黃金雞湯」爲鍋底,並以「生鮮雞肉、冷藏直送」、「原塊肉品、絕無重組肉或注脂肉」與「時令蔬菜、產地溯源」等三大賣點爭取市場青睞,爲國內第一家主攻雞湯鍋底,並提供多種不同雞肉部位爲涮料的火鍋品牌。

〈涮金鍋〉主打國產生鮮雞肉「臺灣黃金雞」熬煮的雞湯鍋底,並提供臺灣在地優質〈超秦〉雞肉、〈究好豬〉豬肉,以及美國Choice級牛肉爲涮料的和風日式涮涮鍋。 開在桃園的首家門店佔地近80坪,有70個座席,空間挑高寬敞、採光明亮,可舒適享用火鍋。

根據政府有關單位統計,2018年起國人吃雞肉量已超過豬肉,而且用量持續成長。揚秦關係企業超秦肉品立足市場逾30年,具溯源、安全、便利優勢,除爲國內第一家政府覈准設立的家禽電動屠宰場,併爲多家連鎖餐飲、連鎖速食,以及連鎖超市與團膳的新鮮肉品供應商。超秦在雞肉市場的資源優勢,是揚秦進軍火鍋市場的競爭優勢。揚秦並希望與超秦分進合擊,推動臺灣白肉雞的產業升級。

「用最真的方式爲客人熬一鍋黃金雞湯」,是〈涮金鍋〉的Slogan。有別於粵菜雞湯用老母雞的雞骨、雞肉與雞爪,再加了金華火腿熬製的「上湯」或「二湯」。〈涮金鍋〉的黃金雞湯是用冷藏生鮮直送的國產白肉雞雞肉與雞骨,與洋蔥、高麗等會釋放甜味的蔬菜,以及小魚乾和昆布熬製四小時而成。湯色金黃透亮,故稱「黃金雞湯」。

〈涮金鍋〉菜單上的鍋底湯頭除有〈黃金雞湯鍋〉,還有諸如〈臺式麻辣雞湯鍋〉、〈日式昆雞湯鍋〉、〈韓式泡菜雞湯鍋〉與〈義式番茄雞湯鍋〉,以及臺式風格濃烈、非常接地氣的〈魷魚螺肉雞腿鍋〉、〈蒜頭蛤蠣雞腿鍋〉、〈酒香麻油雞腿鍋〉與〈百鮮蔬食蕈菇鍋〉等不同鍋底湯頭可以選擇。每種湯頭內都有黃金雞湯作底,爲不同口味湯頭建立了鮮香底蘊。

除湯頭有特色,〈涮金鍋〉的食材涮料中亦有些「嬌客」值得火鍋控一試。

华新科佳邦Q3绩优 股价亮眼

例如又稱「牡蠣肉」的〈雞生蠔〉,這是雞大腿背後的兩塊小圓肉,因爲少,且要精湛刀工才能從雞上分切出來,所以高級日式串燒店或燒鳥店常用此部位肉作「賣點」以廣招徠。如今在〈涮金鍋〉可以點到此部位。

雞胸肉多半乾柴,但〈涮金鍋〉的廚師用刀工,將雞胸肉切成可透光的薄片,下鍋涮熟後口感細緻柔嫩,完全顛覆一般人對雞胸肉的乾柴印象。

〈魚冊〉本是臺南人吃火鍋時喜歡用的涮料,其實它是「有餡的魚漿卷」,魚漿作成了卷狀,裡面包了芹菜、肉末或香姑作餡。在〈涮金鍋〉吃得到這臺南味。

起底求职蟑螂!双北200家早餐店受害 律师提醒雇主破解法

國人喜歡吃到飽,參考日系火鍋品牌〈涮乃葉〉作法,臺灣餐飲集團的火鍋品牌也都將「自助吧」當成了火鍋店的「標配」,提供蔬菜、丸餃,讓客人自由取用吃到飽。〈涮金鍋〉規畫有名爲〈野菜市場〉的自助吧,提供多樣蔬菜與丸餃吃到飽,不同的是,這裡的蔬菜食材不但可溯源,除有生產履歷外,有些更是有機種植,除了美味,也讓食客安心。

快更新!iOS 17.1解决iPhone萤幕残影灾情 新增3大功能

揚秦總經理林麗玲說,〈涮金鍋〉正式營業並經市場考驗之後,將從北區開始展店,預定於明年3月起開放加盟,進而佈局六都各主要商圈,首年目標開出六家店。

涮金鍋

地址:桃園市桃園區

慈文路508號

電話:03-302-7666

花警掃毒打詐 警政署長黃明昭頒獎金肯定